香酥核桃仁
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香酥核桃仁
🏻食材：核桃，冰糖，蜂蜜，熟白芝麻
1.核桃去皮取核桃仁
2.锅里放清水，加入核桃仁，大火煮3-5分钟，能闻到红枣味关火，取出冲洗干净备用
⭐️(这一步是为了祛除核桃仁中苦涩味，煮出的水会变棕黄色)
3.锅烧底油，加入冰糖，小火炒糖色，炒至冰糖全部融化，糖浆微微发黄加入清洗干净的核桃仁继续翻炒，去除多余水分
⭐️(全程小火，注意核桃要尽量沥干水分，防止炸锅，油溅到身上烫伤皮肤)
4.水分差不多炒干后，加入一勺蜂蜜和适量熟白芝麻，翻炒均匀关火
5.取干净不沾的容器，把炒好的核桃仁平铺，自然晾凉，晾晾后的核桃仁酥脆可口，香甜四溢
⭐️一次吃不完可以放进密封盒/罐中，放入冰箱冷藏保存，不过因为自己家里做的没有防腐剂，还是建议大家尽快吃掉
