东北大拉皮
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东北大拉皮是东北凉菜中最知名的一道，拉皮为白色，晶莹透亮，韧性强、吃起来滑、韧、不仅口感好，色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面，味美可口
凉拌菜所需食材及调味料：
食材：黄瓜，青椒，胡萝卜，拉皮
调料：盐，味精，麻油或香油，姜，蒜，酱油，辣椒油，花椒油，胡椒粉，醋，白糖，葱、等。
